Kedrinių pinijų riešutai

kedro
Maistingumo lentelė kiekis 100g produkto RVK, %
Energetinė vertė, kcal 730,0 36,5%
Baltymai, g 13,7 27,4%
Angliavandeniai, g 13,1 4,9%
iš kurių cukrus, g 3,6 4,0%
Riebalai, g 68,4 97,7%
iš kurių riebalų rūgštys, g 4,9 24,5%
Skaidulos, g 3,7 14,8%
Natris (druska), g 0,0 0,2%

GDA – tai orientacinė norma, padedanti įvertinti, kiek konkrečios maistingosios medžiagos yra vienoje maisto produkto porcijoje. Nurodyta GDA vertė yra nurodyta vidutiniam “suaugusiajam”, kurio energijos poreikis 2.000 kcal/dienai."

Trumpas aprašymas. Taip vadinamos valgomos kedrinių, italinių, sibirinių ir kitų pušinių šeimai priklausančių spygliuočių medžių sėklos, mums geriau žinomos kedrų riešutų pavadinimu. Skirtingų rūšių medžių subrandintos sėklos skiriasi dydžiu, visos jos padengtos rudos spalvos sumedėjusiu apdangalu, kurio viduje slypi švelnaus skonio aliejingas branduolys. Kedrinės pinijos – vertingas maisto produktas, žinomas ir vartojamas daugiau nei 6 tūkstančius metų. Atšiauriame Sibire sibirinės pušys vadinamos „duonos medžiu“, iš jų sėklų malami miltai. Sausoje keptuvėje paskrudintas pinijas galima kramsnoti kaip užkandį, gardinti jomis salotas, špinatų ir baklažanų patiekalus. Sugrūstų pinijų maišoma į pesto padažą. Pinijų sėklos yra labai aliejingos, iš jų išspaustas aliejus vartojamas kaip vaistas nuo visų ligų.

Kedrinės pinijos labiausiai vertinamos dėl:

kiekis 100g produkto RVK*%
Manganas, mg  8,8 440,0%
Varis, mg 1,3 130,0%
Fosforas, mg 575,0 82,1%
Vitaminas E, mg 9,3 77,5%
Vitaminas K, mcg 53,9 71,9%
Magnis, mg 251,0 66,9%
Cinkas, mg 6,4 64,0%

* Referencinis vartojimo kiekis

  • Manganas svarbus normaliai medžiagų apykaitai, normaliai kaulų būklei, jungiamojo audinio formavimuisi.
  • Varis svarbus normaliai nervų sistemos veiklai, energinių medžiagų apykaitai, jungiamojo audinio būklei palaikyti ir normaliai plaukų pigmentacijai.
  • Fosforas svarbus normaliai energinių medžiagų apykaitai, ląstelių membranų funkcijai, kaulų ir dantų būklei palaikytI.
  • Vitaminas E padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
  • Vitaminas K svarbus normaliam kraujo krešėjimui.

 

Kedrinių pinijų istorija: Tai pušinių (Pinaceae) šeimos visžalių medžių gentis. Auga Vakarų Azijoje, Himalajų, Atlaso (Šiaurės Afrika) kalnuose. Kedrais šnekamojoje kalboje dažnai įvardinamos ir kai kurios pušų (Pinus) genčiai priklausančios rūšys, pvz., kedrinė pušis, sibirinė pušis. Kedras minimas Senajame Testamente, Pranašo Mozės knygoje, kaip unikalus medis, turintis gydomųjų savybių. Padavimas byloja, kad išminčius karalius Saliamonas už kedrus šventyklai statyti karaliui Heronui atidavė 20 miestų.

Alergija riešutams. Alerginės reakcijos gali atsirasti beveik bet kuriam maistui, tačiau moksliniai tyrimai išskiria specifines 8 produktų rūšis, kuriems gali būti padidinta alerginė reakcija. Tai kviečiai, karvės pienas, vištų kiaušiniai, žuvis, vėžiagyviai, medžių riešutai, žemės riešutai ir sojos produktai. Maisto alergijos simptomai kartais gali pasireikšti kaip odos bėrimas, dilgėlinė, niežulys, egzema, lūpų, liežuvio ar gerklės patinimas dilgčiojimas burnoje, švokštimas ar nosies užgulimas, galvos svaigimas. Tačiau maisto alergijos simptomai taip pat gali būti kur kas bendresnio pobūdžio. Kadangi daugumą alergijos maistui simptomai gali kilti dėl kitų įvairių sveikatos problemų, pajutus išvardintus simptomus reikėtų kreiptis į sveikatos priežiūros centrą siekiant įvertinti maisto alergijos vaidmenį jūsų sveikatai.

Perspėjimai: per didelis vitaminų ir mineralų vartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai. Saugoti sausoje ir vėsioje vietoje.

Informacija paruošta remiantis:

  1. Kedras
  2. Kedro riešutai
  3. Kedrinės pinijos
  4. Kedrinių pinijų istorija

Kam naudinga? Kada valgyti?
  • Sausoje keptuvėje paskrudintas pinijas galima kramsnoti kaip užkandį, gardinti jomis salotas, špinatų ir baklažanų patiekalus.
  • Sugrūstų pinijų maišoma į pesto padažą.
  • Kedrinės pinijos yra patys švelniausi riešutai, nes jose nėra ląstelienos.

Pakuotė
Kedrines pinijos 50g Arimex
Ieškokite: didžiausiuose prekybos centruose.
Naujienų užsisakymas
Jei ši informacija tau pasirodė naudinga, užsiprenumeruok mūsų naujienlaiškį ir gauk straipsnius šia tema tiesiai į el. paštą ar telefoną.