Žemės riešutai

zemes_branduoliai4
Maistingumo lentelė kiekis 100g produkto RVK, %
Energetinė vertė, kcal 609,0 30,5%
Baltymai, g 25,7 51,4%
Angliavandeniai, g 19,2 7,1%
iš kurių cukrus, g 6,2 6,9%
Riebalai, g 46,1 65,9%
iš kurių riebalų rūgštys, g 6,1 30,5%
Skaidulos, g 7,3 29,2%
Natris (druska), g 0,0 0,3%

GDA – tai orientacinė norma, padedanti įvertinti, kiek konkrečios maistingosios medžiagos yra vienoje maisto produkto porcijoje. Nurodyta GDA vertė yra nurodyta vidutiniam “suaugusiajam”, kurio energijos poreikis 2.000 kcal/dienai."

Trumpas aprašymas. Vienmetis, žolinis augalas. Aukštis 30-50 cm. Lapo ilgis 1-7 cm. Žiedai geltoni, sutelkti žiedynuose. Vaisius – 3-7 cm ilgio ankštis, susiformuojanti po žeme. Ankštyje yra 1-4 sėklos („riešutai“). Pagrindiniai žemės riešutų augintojai yra Kinija, Indija, Nigerija, JAV,Sudanas, Senegalas, Tanzanija, Argentina.

Labiausiai vertinami dėl:

kiekis 100g produkto   RVK*, %
Varis, mg  1,7  170,0%
Manganas, mg  2,8  140,0%
Niacinas, mg  17,6  110,0%
Vitaminas E, mg  12,2  101,7%
Tiaminas, mg  0,9  81,8%
Fosforas, mg  549,0  78,4%
Magnis, mg  245,0  65,3%
Kalis, mg  1029,0  51,5%

* Referencinis vartojimo kiekis

  • Varis svarbus normaliai jungiamojo audinio būklei palaikyti, energinių medžiagų apykaitai, nervų sistemos veiklai.
  • Manganas svarbus normaliai medžiagų apykaitai, normaliai kaulų būklei, jungiamojo audinio formavimuisi.
  • Niacinas svarbus normaliai energinių medžiagų apykaitai, nervų sistemos veiklai, psichologinei būklei palaikyti, gleivinių ir odos būklei palaikyti, padeda mažinti pavargimo jausmą ir nuovargį.
  • Vitaminas E padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
  • Tiaminas svarbus normaliai energinių medžiagų apykaitai, nervų sistemos veiklai, psichologinei būklei palaikyti ir normaliai širdies veiklai.
  • Fosforas svarbus normaliai energinių medžiagų apykaitai, kaulų ir dantų būklei palaikyti.
  • Magnis svarbus nomaliai baltymų sintezei, psichologinei būklei palaikyti.
  • Kalis svarbus normaliai nervų sistemos veiklai, raumenų veiklai, padeda palaikyti normalų kraujospūdį.

Istorija. Tai vienmetė ankštinių šeimos žolė, kilusi iš Pietų Amerikos. Archeologai Peru pakrantėje inkų kapavietėse rado indų su žemės riešutais. Šie radiniai datuojami 1500 m. pr. Kr. Kaip ir senovės egiptiečiai, Peru gyventojai mirusiuosius aprūpindavo maistu pomirtiniam gyvenimui. Mokslininkai teigia, kad savaime žemės riešutai augo dabartinėje Brazilijoje ir Pietų Bolivijoje, paskui buvo sukultūrinti. Ispanų ar portugalų jūreiviai „dangiškąjį“ inkų maistą atvežė į Afriką, Indiją ir Kiniją. Čia riešutai rado antrąją tėvynę. Į Šiaurės Ameriką riešutai pateko vergų laivais iš Afrikos, kur jie buvo vienintelis vergų maistas. Į Europą juos atvežė ispanai XVI amžiuje.

Alergija riešutams. Alerginės reakcijos gali atsirasti beveik bet kuriam maistui, tačiau moksliniai tyrimai išskiria specifines 8 produktų rūšis, kuriems gali būti padidinta alerginė reakcija. Tai kviečiai, karvės pienas, vištų kiaušiniai, žuvis, vėžiagyviai, medžių riešutai, žemės riešutai ir sojos produktai. Maisto alergijos simptomai kartais gali pasireikšti kaip odos bėrimas, dilgėlinė, niežulys, egzema, lūpų, liežuvio ar gerklės patinimas dilgčiojimas burnoje, švokštimas ar nosies užgulimas, galvos svaigimas. Tačiau maisto alergijos simptomai taip pat gali būti kur kas bendresnio pobūdžio. Kadangi daugumą alergijos maistui simptomai gali kilti dėl kitų įvairių sveikatos problemų, pajutus išvardintus simptomus reikėtų kreiptis į sveikatos priežiūros centrą siekiant įvertinti maisto alergijos vaidmenį jūsų sveikatai.

Perspėjimai: per didelis vitaminų ir mineralų vartojimas gali pakenkti jūsų sveikatai. Saugoti sausoje ir vėsioje vietoje.

Informacija paruošta remiantis:

  1. Žemės riešutai
  2. Žemės riešutų istorja

 


Kam naudinga? Kada valgyti?
  • Naudojami maisto produktams, įvairiems užkandžiams, o smulkūs ir puselės – riešutų sviestui ir aliejui gaminti.
  • Labai mėgstami kepinti, sūdyti riešutai, riešutai bandelėse, šokolade, karamelėje.
  • Žalių jų valgyti nerekomenduojama - sukelia deginimą skrandyje, o lukštai yra itin stiprus alergenas.

Pakuotė
Zemes su luob 200g Arimex
Ieškokite: didžiausiuose prekybos centruose.
Naujienų užsisakymas
Jei ši informacija tau pasirodė naudinga, užsiprenumeruok mūsų naujienlaiškį ir gauk straipsnius šia tema tiesiai į el. paštą ar telefoną.