Reikės (4-6 porcijoms):

• 600 gr kiaulienos nugarinės
• 0,5 a.š. rūkytos paprikos
• 0,5 a.š kario miltelių
• 1 v.š. aliejaus
• 4 trumpavaisiai agurkai
• traškios salotos gūžė
• 400 gr virtų mažų morkyčių
• 50 gr šviežių gražgarščių (rukolos) salotų
• 4 v.š. majonezo
• 3 v.š. pomidorų pastos
• 2 skiltelės česnako
• druskos ir pipirų pagal skonį
• 50 gr žemės riešutų be luobelės “Arimex”

Kiaulienos nugarinę supjaustome plonomis juostelėmis ir pamarinuojame su rūkyta paprika, kariu, druska ir pipirais bei aliejumi mažiausiai valandą.

Salotas suplėšome, agurkus supjaustome pusžiedžiais, didesnes morkytes pasmulkiname per pusę arba ketvirčiukais. Sudedame salotas, agurkus, gražgarstes (rukolas), morkytes į didelę lėkštę.

Sausoje keptuvėje pakepiname šiek tiek pasmulkintus rankomis žemės riešutus. Tuomet apkepame kiaulienos juosteles, kurias dedame ant salotų ir pabarstome riešutais.

Prie šių salotų labai tinka padažas, kuriam sumaišykite majonezą su pomidorų pasta, įtarkuokite česnako skilteles bei  užsidėkite kai valgysite salotas.

Recepto nuoroda – http://bajaliai.pepa.lt/kiaulienos-salotos-su-zemes-riesutais/